Cauliflower stalks से टेस्टी पराठा, आसान है बनाने का तरीका

Cauliflower stalks paratha रेसिपी: सर्दियों के नाश्ते में लोग अकसर दही के साथ गरमा-गरम पराठे खाना ज्यादा पसंद करते हैं। इस मौसम में घर की महिलाएं आलू, गोभी, मूली और मेथी जैसी कई सब्जियों से पराठे बनाकर परिवार के लोगों को खिलाती हैं। आमतौर पर लोग गोभी की सब्जी या पराठे बनाने के लिए सिर्फ उसके फूलों का यूज करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं गोभी के डंठल भी खाने में उसके फूलों की तरह पौष्टिक और टेस्टी होते हैं। इन डंठलों से बनाए जाने वाले पराठे गोभी के पराठों की ही तरह टेस्टी होते हैं। आइए जानते हैं गोभी के डंठलों से कैसे बनाए जाते हैं टेस्टी पराठे।

फूलगोभी के डंठल से पराठे बनाने के लिए जरूरी सामग्री

-1 गोभी डंठल के साथ

-2 कप आटा

-1/2 इंच अदरक का टुकड़ा

-1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-नमक स्वादानुसार

-1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

-1/4 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा

फूलगोभी के डंठल से पराठे बनाने का तरीका

फूलगोभी के डंठल से पराठे बनाने के लिए सबसे पहले गोभी और डंठल को एक साथ ग्रेट करके रख लें। इस मिश्रण में थोड़ा-सा नमक मिलाकर उसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अब नरम आटा गूंथकर उसे भी 10 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए ढककर रख दें। अब गोभी को एक बार निचोड़कर उसका पानी हटा दें। अब गोभी में अदरक को कद्दूकस करके डालें। अब इसमें हल्दी, हरी मिर्च और भुना हुआ जीरा, नमक और मसाले डालकर चेक कर लें। इसके बाद पहले से गूंथे हुए आटे को एक बार फिर एक मिनट तक गूंथें। इसके बाद आटे की लोइयां थोड़ी सी बेलकर उसमें 1 बड़ा चम्मच गोभी का मसाला भर दें। लोई का मुंह बंद करके उसे हल्के हाथ से बेलकर गर्म तवे में डालें। ऊपर से देसी घी लगाकर पराठे को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें। आपका टेस्टी गोभी के डंठल का पराठा बनकर तैयार है। इसे सफेद मक्खन, हरी चटनी और दही के साथ सर्व कर सकते हैं।